チキンラーメンの玉子

チキンラーメン
小学生のころと全く変わらない味。
ミッキーカーチスの歌は今でも全て覚えています。

ところで、昔はなかったと思うのですが、最近のチキンラーメンにはお湯をかける前に生玉子を乗せておく凹みがあります。

ＣＭではここに乗せた生玉子が、半熟玉子のように白身がきれいに白くなっています。
ところが自分でやってみると、白身の周囲が白くなるだけで、ほとんど生玉子のままです。

なんとかすべて白くしたいと挑戦してみました。
まず、お湯を沸騰させる。
どんぶりを熱くしておく。
沸騰しているお湯をゆっくり玉子の上からそそぐ。
すぐにラップをかける。

努力の結果だいぶ白くなりました。

でも、ＣＭのようにはいきませんね。
あれは何かトリックを使っているはずです。

20130831956


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