麺家・ぶっきら坊

本日のランチもラーメンです。
川越街道の亀久保交差点から、川所街道に向かう道を５分くらい走ったところにある「麺家・ぶっきら坊」さん。
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開店してようやく１年を迎えたばかりの新店ですが、しっかりと固定客をつかみ、ランキングも上位を守り、「ラーメンWalker埼玉」にも取り上げられて、名店の仲間入りを果たしました。
私もお気に入りのお店で、すでに５回ほど通っています。
スーパー「ベルク」のすぐ近くなので、ここでお昼を食べて、母の見舞いを買って行くにも便利なのです。
先月は季節限定の「秋刀魚出汁ラーメン」と「秋刀魚つけそば」をいただいたので、初心に帰って「全部のせ中華そば」をいただきました。


名店「福吉」で修業をされた店主さんなので、「磯玉らーめん」に少し似ていますが、うまく説明はできないものの、違います。
美味しいスープですね。
スープだけ注文して飲みたいくらいです。
久しぶりだったので、あっという間に麺がなくなり、替え玉してしまいました。
大量に盛られた磯海苔が、少しずつスープに沈み、味わいを変えていきます。
チャーシューは、箸で持つのが難しいほどの柔らかさ。
とろけてしまいます。
替え玉ではなく替え汁がほしい・・・
以前も書きましたが、店主さんは店名と違い、とてもフレンドリーで親切です。
今日も気持ちよくいただくことができました。
美味しかった、ごちそうさま。

201510241182